描述
涉及食品、食品添加剂、药物（非法与有益）及其与代谢和健康关系的化学方面。主题可能包括：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、辅因子、酶类、类固醇、电解质与 pH 平衡、微量元素。仅作为理科学生的任选自由选修课提供。
先修课程
- 先决条件：一门化学课程（例如安大略 11 年级）。
条件与方式
- 先决条件：一门化学课程（例如安大略 11 年级）。
- 每周讲课三小时。
原文参考文本
Aspects of chemistry relating to food, food additives, drugs (illicit and beneficial) and their relation to metabolism and health. Topics may include: proteins, carbohydrates, fats, vitamins, cofactors, enzymes, steroids, electrolyte and pH balance, trace elements. Available only as a free option for Science students.
- Prerequisite(s): a course in Chemistry (e.g. Ontario Grade 11).
- Lectures three hours a week.
来源与参考
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来源参考 : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/CHEM/