Description
Aspects de la chimie liés aux aliments, aux additifs alimentaires, aux médicaments (illicites et bénéfiques) et à leur relation avec le métabolisme et la santé. Les sujets peuvent inclure : protéines, glucides, lipides, vitamines, cofacteurs, enzymes, stéroïdes, équilibre électrolytique et pH, oligo-éléments. Disponible uniquement comme option libre pour les étudiants en Sciences.
Préalables
- Préalable(s) : un cours de chimie (p. ex. Ontario Grade 11).
Conditions et modalités
- Préalable(s) : un cours de chimie (p. ex. Ontario Grade 11).
- Cours magistral de trois heures par semaine.
Texte de référence dans sa langue d’origine
Aspects of chemistry relating to food, food additives, drugs (illicit and beneficial) and their relation to metabolism and health. Topics may include: proteins, carbohydrates, fats, vitamins, cofactors, enzymes, steroids, electrolyte and pH balance, trace elements. Available only as a free option for Science students.
- Prerequisite(s): a course in Chemistry (e.g. Ontario Grade 11).
- Lectures three hours a week.
Sources et références
Les dates et les sources sont conservées pour vous aider à vérifier les renseignements. Les traductions sont proposées pour faciliter la lecture; la source officielle fait référence pour les conditions et les exigences.
Référence source : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/CHEM/