課程說明
探討與食物、食品添加物、藥物（非法與有益）及其與代謝和健康之關係的化學面向。主題可能包括：蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、輔酶、酵素、類固醇、電解質與 pH 平衡、微量元素。僅作為理學院學生之自由選修選項。
先修條件
- 先修科目：一門化學課程（例如 Ontario Grade 11）。
條件與方式
- 先修科目：一門化學課程（例如 Ontario Grade 11）。
- 每週授課三小時。
原文參考文本
Aspects of chemistry relating to food, food additives, drugs (illicit and beneficial) and their relation to metabolism and health. Topics may include: proteins, carbohydrates, fats, vitamins, cofactors, enzymes, steroids, electrolyte and pH balance, trace elements. Available only as a free option for Science students.
- Prerequisite(s): a course in Chemistry (e.g. Ontario Grade 11).
- Lectures three hours a week.
來源與參考
保留日期與來源以協助你核實資料。為便於閱讀提供譯文；官方來源為條件與要求的參照。
來源參考 : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/CHEM/