Learning Labrador: курс Memorial, основанный на земле, завершился кулинарным конкурсом в честь местных знаний
Курс Memorial University «Learning Labrador» (Arctic and Subarctic Futures) завершил семестр кулинарным конкурсом, где студенты создали меню, основанное на продуктах и традициях Лабрадора. Преподаваемый на Labrador Campus доктором Damian Castro, курс делает упор на обучение, связанное с землёй, партнёрство с сообществами и устойчивые пищевые практики.
Предлагаемый в рамках программы магистратуры Arctic and Subarctic Futures на Labrador Campus Memorial University, курс Learning Labrador сосредоточен на обучении, связанном с землёй: посещениях сообществ, встречах с носителями местных знаний и полевых проектах. Сессия 2026 года завершилась фирменным кулинарным конкурсом, в котором студенты превратили знания курса в блюда, приготовленные из продуктов, добытых местными сборщиками. Sarah Frey и Maggie Webb выиграли с меню, подчёркивающим практики nose-to-tail и ингредиенты, полученные местно. Курс способствует устойчивым связям между студентами, сообществами и местом, демонстрируя опытную педагогику, основанную на взаимности и устойчивости.
Читать оригинальную статью · Memorial University — https://gazette.mun.ca/teaching-and-learning/learning-labrador/