Aprender Labrador: curso baseado na terra da Memorial termina com competição culinária estudantil celebrando conhecimentos locais
O curso Learning Labrador (Arctic and Subarctic Futures) da Memorial University encerrou o semestre com uma competição culinária em que estudantes criaram um menu enraizado nos alimentos e tradições de Labrador. Ministrado no Labrador Campus pelo Dr. Damian Castro, o curso enfatiza aprendizagem baseada na terra, parcerias comunitárias e práticas alimentares sustentáveis.
Oferecido por meio do programa de pós‑graduação Arctic and Subarctic Futures no Labrador Campus da Memorial University, Learning Labrador centra‑se na aprendizagem baseada na terra: visitas às comunidades, encontros com detentores de conhecimento local e projetos de campo. A sessão de 2026 concluiu‑se com uma competição culinária emblemática na qual os estudantes transformaram o aprendizado do curso em pratos obtidos por meio de colheitas locais. Sarah Frey e Maggie Webb venceram com um menu que destacou práticas nose‑to‑tail e ingredientes adquiridos localmente. O curso promove conexões duradouras entre estudantes, comunidades e lugar, ao mesmo tempo em que demonstra uma pedagogia experiencial fundamentada na reciprocidade e na sustentabilidade.
Leia a reportagem original · Memorial University — https://gazette.mun.ca/teaching-and-learning/learning-labrador/