ラーニング・ラブラドール：メモリアル大学の陸域ベースのコースが地元の知識を祝う学生クックオフで締めくくられる
メモリアル大学のラーニング・ラブラドール（Arctic and Subarctic Futures）コースは、ラブラドールの食材と伝統に根ざしたメニューを学生が作るクックオフで学期を締めくくりました。ラブラドール・キャンパスでDr. Damian Castroが教えるこのコースは、陸域ベースの学習、地域との協力、持続可能な食の実践を重視しています。
メモリアル大学ラブラドール・キャンパスのArctic and Subarctic Futures大学院プログラムを通じて提供されるLearning Labradorは、コミュニティ訪問、地域の知識保持者との会合、フィールドプロジェクトといった陸域ベースの学習を中心に据えています。2026年のセッションは、学生たちがコースでの学びを地元の収穫者から調達した食材を使った料理に変換するシグネチャー・クックオフで締めくくられました。Sarah FreyとMaggie Webbは、nose‑to‑tailの実践と地元調達の食材を強調したメニューで優勝しました。このコースは、学生、地域社会、場所の間に持続的なつながりを育むと同時に、互恵性と持続可能性に根ざした体験的教育法を示しています。
元の記事を読む · Memorial University — https://gazette.mun.ca/teaching-and-learning/learning-labrador/