Mô tả
Các thành phần sinh học hoạt tính của thực phẩm chức năng và sản phẩm sức khỏe tự nhiên, nhằm cải thiện sức khỏe và dinh dưỡng. Nguồn gốc và hóa học của các chất sinh học, cơ chế tác dụng, công nghệ chế biến, hiệu quả và an toàn. Vai trò của nghiên cứu và phát triển trong ngành công nghiệp trong việc thương mại hóa sản phẩm mới.
Điều kiện và thủ tục
- Cũng được giảng dạy ở trình độ đại học, với các yêu cầu khác nhau, dưới mã FOOD 4203 , đối với đó không được tính thêm tín chỉ.
Văn bản tham chiếu bằng ngôn ngữ gốc
Bioactive components of functional foods and natural health products, for improvement of health and nutrition. Sources and chemistry of bioactives, mechanisms of actions, process technology, efficacy and safety. Role of research and development in industry in commercialization of new products.
- Also offered at the undergraduate level, with different requirements, as FOOD 4203 , for which additional credit is precluded.
Nguồn và tham khảo
Ngày và nguồn được giữ lại để giúp bạn kiểm tra thông tin. Các bản dịch được cung cấp để dễ đọc; nguồn chính thức là tham chiếu cho các điều kiện và yêu cầu.
Nguồn tham khảo : https://calendar.carleton.ca/grad/courses/FOOD/