설명
건강 및 영양 개선을 위한 기능성 식품 및 천연건강제품의 생리활성 성분. 생리활성 물질의 출처와 화학, 작용기전, 공정기술, 유효성 및 안전성. 신제품 상용화에서 산업의 연구개발 역할.
조건 및 세부사항
- 학부 수준에서도 다른 요구사항으로 FOOD 4203로 제공되며, 추가 학점은 불허된다.
원문 참조 텍스트
Bioactive components of functional foods and natural health products, for improvement of health and nutrition. Sources and chemistry of bioactives, mechanisms of actions, process technology, efficacy and safety. Role of research and development in industry in commercialization of new products.
- Also offered at the undergraduate level, with different requirements, as FOOD 4203 , for which additional credit is precluded.
출처 및 참고문헌
날짜와 출처는 정보를 확인하는 데 도움이 되도록 보관됩니다. 번역은 읽기 편의를 위해 제공되며 조건과 요건은 공식 출처가 기준입니다.
출처 참조 : https://calendar.carleton.ca/grad/courses/FOOD/