Açıklama
Fonksiyonel gıdalar ve doğal sağlık ürünlerinin sağlık ve beslenmeyi iyileştirmek amacıyla biyolojik olarak aktif bileşenleri. Biyoaktiflerin kaynakları ve kimyası, etki mekanizmaları, proses teknolojisi, etkinlik ve güvenlik. Yeni ürünlerin ticarileştirilmesinde sanayide araştırma ve geliştirmenin rolü.
Şartlar ve koşullar
- Ayrıca lisans düzeyinde, farklı gereksinimlerle FOOD 4203 olarak da sunulur; bu ders için ek kredi verilmesi engellenir.
Kaynak metin orijinal dilinde
Bioactive components of functional foods and natural health products, for improvement of health and nutrition. Sources and chemistry of bioactives, mechanisms of actions, process technology, efficacy and safety. Role of research and development in industry in commercialization of new products.
- Also offered at the undergraduate level, with different requirements, as FOOD 4203 , for which additional credit is precluded.
Kaynaklar ve referanslar
Tarih ve kaynaklar bilgileri doğrulamanıza yardımcı olmak için saklanır. Okumayı kolaylaştırmak için çeviriler sunulmuştur; koşullar ve gereksinimler için resmi kaynak esas alınır.
Kaynak referans : https://calendar.carleton.ca/grad/courses/FOOD/