説明
機能性食品および天然保健製品の生理活性成分と健康・栄養改善のための研究。生理活性物質の供給源と化学、作用機構、加工技術、有効性と安全性。新製品の商業化における産業での研究開発の役割。
条件および詳細
- 学部レベルでも別の要件でFOOD 4203として提供されており、追加の単位は認められない。
原語による参照テキスト
Bioactive components of functional foods and natural health products, for improvement of health and nutrition. Sources and chemistry of bioactives, mechanisms of actions, process technology, efficacy and safety. Role of research and development in industry in commercialization of new products.
- Also offered at the undergraduate level, with different requirements, as FOOD 4203 , for which additional credit is precluded.
出典と参照
日付と出典は、情報を確認する際の参考のために保持されています。翻訳は読みやすくするための提案であり、条件や要件については公式の出典が基準となります。
出典の参照 : https://calendar.carleton.ca/grad/courses/FOOD/