الوصف
المركبات الحيوية النشطة في الأطعمة الوظيفية والمنتجات الصحية الطبيعية، لتحسين الصحة والتغذية. مصادر المركبات النشطة كيميائياً، آليات العمل، تكنولوجيا المعالجة، الفعالية والسلامة. دور البحث والتطوير في الصناعة في تسويق المنتجات الجديدة.
الشروط والإجراءات
- يُقدَّم أيضاً على مستوى البكالوريوس بمتطلبات مختلفة كـ FOOD 4203، ولا يجوز الحصول على ائتمان إضافي عنه.
نص المرجع بلغته الأصلية
Bioactive components of functional foods and natural health products, for improvement of health and nutrition. Sources and chemistry of bioactives, mechanisms of actions, process technology, efficacy and safety. Role of research and development in industry in commercialization of new products.
- Also offered at the undergraduate level, with different requirements, as FOOD 4203 , for which additional credit is precluded.
المصادر والمراجع
يتم الاحتفاظ بالتواريخ والمصادر لمساعدتك في التحقق من المعلومات. تُعرض ترجمات لتسهيل القراءة؛ المصدر الرسمي هو المرجع للشروط والمتطلبات.
مرجع المصدر : https://calendar.carleton.ca/grad/courses/FOOD/