Beskrivelse
Bioaktive komponenter i funksjonelle matvarer og naturlige helsekostprodukter, for forbedring av helse og ernæring. Kilder og kjemi til bioaktive stoffer, virkningsmekanismer, prosess-teknologi, effekt og sikkerhet. Forskning og utviklings rolle i industri ved kommersialisering av nye produkter.
Vilkår og bestemmelser
- Tilbys også på bachelor-nivå, med andre krav, som FOOD 4203 , hvor ekstra kreditt er forhindret.
Referansetekst i originalspråket
Bioactive components of functional foods and natural health products, for improvement of health and nutrition. Sources and chemistry of bioactives, mechanisms of actions, process technology, efficacy and safety. Role of research and development in industry in commercialization of new products.
- Also offered at the undergraduate level, with different requirements, as FOOD 4203 , for which additional credit is precluded.
Kilder og referanser
Datoer og kilder beholdes for å hjelpe deg å verifisere opplysningene. Oversettelsene tilbys for å lette lesing; den offisielle kilden er referansen for krav og betingelser.
Kildereferanse : https://calendar.carleton.ca/grad/courses/FOOD/