説明
食文化に関する社会学的分析。可能なトピックには、食とアイデンティティの関係、食をめぐる社会運動、食の生産・調理・消費・廃棄などが含まれる。
原語による参照テキスト
A sociological analysis of food cultures. Possible topics include: the relationship between food and identity; social movements organized around food; and the production, preparation, consumption, and disposal of food.
出典と参照
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出典の参照 : https://calendar.carleton.ca/grad/courses/SOCI/