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説明
ワインの感覚評価（高度） ワインと食品の感覚評価に用いられる測定技術。他のトピックには味覚および嗅覚の生理学、アロマとフレーバーの化学、および感覚評価と感覚科学における現在のトピックに関する高度な文献読解が含まれる。注：OEVI 4P20 と併設で開講。*
条件および詳細
- 注：OEVI 4P20 と併設で開講。*
原語による参照テキスト
Advanced Sensory Evaluation of Wines Measurement techniques used in the sensory evaluation of wine and food. Other topics covered include the physiology of taste and olfaction, chemistry of aroma and flavour, and advanced readings in current topics in sensory evaluation and sensory science. Note: course taught in conjunction with OEVI 4P20. *
- Note: course taught in conjunction with OEVI 4P20. *
出典と参照
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出典の参照 : https://brocku.ca/webcal/2024/graduate/biol.html