Açıklama
Sürdürülebilir gıda sistemleri bağlamında gıda işleme ve yeniden değerlendirip kullanma. Gıda işleme ve yeniden kullanımın topluluklar ve gıda endüstrisi üzerindeki sosyal, ekonomik ve çevresel etkilerini değerlendirmek için vaka çalışmaları. Bir gıda kurtarma ürünü önermek için disiplinlerarası bakış açıları.
Önkoşullar
- Önkoşul(lar): BSc veya BHSc programında üçüncü sınıf statüsü.
Şartlar ve koşullar
- Önkoşul(lar): BSc veya BHSc programında üçüncü sınıf statüsü.
- Atölye haftada 3 saat.
Kaynak metin orijinal dilinde
Food processing and upcycling in the context of sustainable food systems. Case studies to assess social, economic, and environmental impacts of food processing and upcycling on communities and the food industry. Transdisciplinary perspectives to propose a food rescue product.
- Prerequisite(s): third year standing in a BSc or BHSc program.
- Workshop 3 hours a week.
Kaynaklar ve referanslar
Tarih ve kaynaklar bilgileri doğrulamanıza yardımcı olmak için saklanır. Okumayı kolaylaştırmak için çeviriler sunulmuştur; koşullar ve gereksinimler için resmi kaynak esas alınır.
Kaynak referans : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/