الوصف
معالجة الأغذية وإعادة الاستخدام في سياق نظم غذائية مستدامة. دراسات حالة لتقييم الآثار الاجتماعية والاقتصادية والبيئية لمعالجات الأغذية وإعادة الاستخدام على المجتمعات وصناعة الغذاء. وجهات نظر متعددة التخصصات لاقتراح منتج إنقاذ غذائي.
المقررات السابقة
- المتطلبات السابقة: مستوى السنة الثالثة في برنامج BSc أو BHSc.
الشروط والإجراءات
- المتطلبات السابقة: مستوى السنة الثالثة في برنامج BSc أو BHSc.
- ورشة عمل 3 ساعات في الأسبوع.
نص المرجع بلغته الأصلية
Food processing and upcycling in the context of sustainable food systems. Case studies to assess social, economic, and environmental impacts of food processing and upcycling on communities and the food industry. Transdisciplinary perspectives to propose a food rescue product.
- Prerequisite(s): third year standing in a BSc or BHSc program.
- Workshop 3 hours a week.
المصادر والمراجع
يتم الاحتفاظ بالتواريخ والمصادر لمساعدتك في التحقق من المعلومات. تُعرض ترجمات لتسهيل القراءة؛ المصدر الرسمي هو المرجع للشروط والمتطلبات.
مرجع المصدر : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/