ข้อมูลอ้างอิงนี้อธิบายสารบบที่ระบุ โปรดติดต่อสถาบันเพื่อยืนยันข้อเสนอปัจจุบันและเงื่อนไขที่ใช้กับปีที่คุณจะเข้าเรียน
คำอธิบาย
เคมีของไวน์ (เปิดสอนเช่นเดียวกับ OEVI 3P25) น้ำตาล กรด สารประกอบมีไนโตรเจนในน้ำองุ่น; กิจกรรมต้านจุลชีพและสารต้านอนุมูลอิสระของกำมะถันไดออกไซด์; การปรับสภาพที่จำเป็น; ชีวเคมีของการหมักแอลกอฮอล์และการหมักมาลอลักติก; ความคงตัวของบิตาร์เทรตและโปรตีน; ตัวทำให้ใส; การบ่มไวน์และการออกซิเดชันของฟีนอลิกส์ บรรยาย ปฏิบัติการ 6 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ ข้อจำกัด: เปิดสอนสำหรับสาขา BCHM, BIOL (หลักเดียวหรือร่วม), BTEC, สาขา OEVI และนักศึกษาใบรับรอง OEVI หรือตามที่ผู้สอนอนุญาต กำหนดวิชาเบื้องต้น: BIOL 2P02, 2P03 (2F01), CHEM 2P20 และ 2P42. หมายเหตุ: มีค่าธรรมเนียมวัสดุ นักศึกษาต้องมีอายุอย่างน้อย 18 ปี แนะนำอย่างยิ่งให้นักศึกษาลงทะเบียน BCHM 3P01 ก่อนหรือพร้อมกันกับ OEVI (BCHM) 3P25 รายวิชานี้อาจเปิดสอนในรูปแบบการสอนหลายรูปแบบ วิธีการสอนจะปรากฏในตารางเรียนตามภาคการศึกษาที่เกี่ยวข้อง *
รายวิชาก่อนหน้า
- กำหนดวิชาเบื้องต้น: BIOL 2P02, 2P03 (2F01), CHEM 2P20 และ 2P42.
เงื่อนไขและข้อกำหนด
- ข้อจำกัด: เปิดสอนสำหรับสาขา BCHM, BIOL (หลักเดียวหรือร่วม), BTEC, สาขา OEVI และนักศึกษาใบรับรอง OEVI หรือตามที่ผู้สอนอนุญาต.
- กำหนดวิชาเบื้องต้น: BIOL 2P02, 2P03 (2F01), CHEM 2P20 และ 2P42.
- หมายเหตุ: มีค่าธรรมเนียมวัสดุ นักศึกษาต้องมีอายุอย่างน้อย 18 ปี แนะนำอย่างยิ่งให้นักศึกษาลงทะเบียน BCHM 3P01 ก่อนหรือพร้อมกันกับ OEVI (BCHM) 3P25 รายวิชานี้อาจเปิดสอนในรูปแบบการสอนหลายรูปแบบ วิธีการสอนจะปรากฏในตารางเรียนตามภาคการศึกษาที่เกี่ยวข้อง *
ข้อความอ้างอิงในภาษาต้นฉบับ
Wine Chemistry (also offered as OEVI 3P25 ) Sugars, acids, nitrogenous compounds in grape juice; antimicrobial and antioxidant activity of sulphur dioxide; must adjustments; biochemistry of alcoholic and malo-lactic fermentation; bitartrate and protein stability; fining agents; wine aging and phenolic oxidation. Lectures, lab, 6 hours per week. Restriction: open to BCHM, BIOL (single or combined), BTEC , OEVI majors and OEVI certificate students or permission of the instructor. Prerequisite(s): BIOL 2P02 , 2P03 (2F01), CHEM 2P20 and 2P42 . Note: materials fee required. Students must be a minimum of 18 years of age. It is strongly recommended that students take BCHM 3P01 prior to or concurrent with OEVI (BCHM) 3P25 . This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term. *
- Prerequisite(s): BIOL 2P02 , 2P03 (2F01), CHEM 2P20 and 2P42 .
- Restriction: open to BCHM, BIOL (single or combined), BTEC , OEVI majors and OEVI certificate students or permission of the instructor.
- Note: materials fee required. Students must be a minimum of 18 years of age. It is strongly recommended that students take BCHM 3P01 prior to or concurrent with OEVI (BCHM) 3P25 . This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term. *
แหล่งที่มาและอ้างอิง
วันที่และแหล่งที่มาถูกเก็บไว้เพื่อช่วยให้คุณตรวจสอบข้อมูล การแปลเสนอเพื่ออำนวยความสะดวกในการอ่าน แหล่งทางการเป็นที่อ้างอิงสำหรับเงื่อนไขและข้อกำหนด
แหล่งอ้างอิง : https://brocku.ca/webcal/2024/undergrad/bchm.html