この参照は示されたカタログの記述です。最新の提供状況や入学条件については機関に確認してください。
説明
ワイン化学（OEVI 3P25 としても提供）ブドウ果汁中の糖、酸、窒素化合物；二酸化硫黄の抗菌および抗酸化活性；マストの調整；アルコール発酵およびマロラクティック発酵の生化学；酒石酸塩およびタンパク質の安定性；清澄剤；ワインの熟成とフェノール酸化。講義、実験、週6時間。制限：BCHM、BIOL（単独または複合）、BTEC、OEVI 専攻およびOEVI 証明書学生または講師の許可。前提条件：BIOL 2P02、2P03（2F01）、CHEM 2P20および2P42。注：教材費が必要。学生は最低18歳であること。本コースはOEVI (BCHM) 3P25の履修前または同時にBCHM 3P01を履修することが強く推奨される。本コースは複数の提供方式で開講される場合がある。提供方式は該当学期のアカデミックタイムテーブルに記載される。*
前提条件
- 前提条件：BIOL 2P02、2P03（2F01）、CHEM 2P20および2P42。
条件および詳細
- 制限：BCHM、BIOL（単独または複合）、BTEC、OEVI 専攻およびOEVI 証明書学生または講師の許可。
- 前提条件：BIOL 2P02、2P03（2F01）、CHEM 2P20および2P42。
- 注：教材費が必要。学生は最低18歳であること。本コースはOEVI (BCHM) 3P25の履修前または同時にBCHM 3P01を履修することが強く推奨される。本コースは複数の提供方式で開講される場合がある。提供方式は該当学期のアカデミックタイムテーブルに記載される。*
原語による参照テキスト
Wine Chemistry (also offered as OEVI 3P25 ) Sugars, acids, nitrogenous compounds in grape juice; antimicrobial and antioxidant activity of sulphur dioxide; must adjustments; biochemistry of alcoholic and malo-lactic fermentation; bitartrate and protein stability; fining agents; wine aging and phenolic oxidation. Lectures, lab, 6 hours per week. Restriction: open to BCHM, BIOL (single or combined), BTEC , OEVI majors and OEVI certificate students or permission of the instructor. Prerequisite(s): BIOL 2P02 , 2P03 (2F01), CHEM 2P20 and 2P42 . Note: materials fee required. Students must be a minimum of 18 years of age. It is strongly recommended that students take BCHM 3P01 prior to or concurrent with OEVI (BCHM) 3P25 . This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term. *
- Prerequisite(s): BIOL 2P02 , 2P03 (2F01), CHEM 2P20 and 2P42 .
- Restriction: open to BCHM, BIOL (single or combined), BTEC , OEVI majors and OEVI certificate students or permission of the instructor.
- Note: materials fee required. Students must be a minimum of 18 years of age. It is strongly recommended that students take BCHM 3P01 prior to or concurrent with OEVI (BCHM) 3P25 . This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term. *
出典と参照
日付と出典は、情報を確認する際の参考のために保持されています。翻訳は読みやすくするための提案であり、条件や要件については公式の出典が基準となります。
出典の参照 : https://brocku.ca/webcal/2024/undergrad/bchm.html