هذا المرجع يصف الكتالوج المشار إليه. راجع المؤسسة لتأكيد العرض الحالي والشروط المطبقة على فصلك الدراسي.
الوصف
كيمياء النبيذ (يُقدَّم أيضاً كـ OEVI 3P25) السكريات والأحماض والمركبات النيتروجينية في عصير العنب؛ النشاط المضاد للميكروبات ومضادات الأكسدة لثاني أكسيد الكبريت؛ تعديلات العنب المقطوف (must adjustments)؛ كيمياء التخمر الكحولي والتخمير المالولاكتيكي؛ استقرار البيترات والبروتين؛ عوامل التصفية؛ نضج النبيذ وأكسدة المركبات الفينولية. محاضرات، معمل، 6 ساعات أسبوعياً. تقييد: مفتوح أمام تخصصات BCHM، BIOL (منفرد أو مزدوج)، BTEC، OEVI وطلاب شهادة OEVI أو بإذن من المحاضر. المتطلبات السابقة: BIOL 2P02، 2P03 (2F01)، CHEM 2P20 و2P42. ملاحظة: تُطلب رسوم مواد. يجب أن يكون الطلاب بعمر لا يقل عن 18 سنة. يُنصَح بشدة أن يأخذ الطلاب BCHM 3P01 قبل أو بالتزامن مع OEVI (BCHM) 3P25. قد يُقدَّم هذا المقرر بعدة أساليب توصيل. سيتم إدراج طريقة التوصيل في الجدول الأكاديمي للفصل المعني. *
المقررات السابقة
- المتطلبات السابقة: BIOL 2P02، 2P03 (2F01)، CHEM 2P20 و2P42.
الشروط والإجراءات
- تقييد: مفتوح أمام تخصصات BCHM، BIOL (منفرد أو مزدوج)، BTEC، OEVI وطلاب شهادة OEVI أو بإذن من المحاضر.
- المتطلبات السابقة: BIOL 2P02، 2P03 (2F01)، CHEM 2P20 و2P42.
- ملاحظة: تُطلب رسوم مواد. يجب أن يكون الطلاب بعمر لا يقل عن 18 سنة. يُنصَح بشدة أن يأخذ الطلاب BCHM 3P01 قبل أو بالتزامن مع OEVI (BCHM) 3P25. قد يُقدَّم هذا المقرر بعدة أساليب توصيل. سيتم إدراج طريقة التوصيل في الجدول الأكاديمي للفصل المعني. *
نص المرجع بلغته الأصلية
Wine Chemistry (also offered as OEVI 3P25 ) Sugars, acids, nitrogenous compounds in grape juice; antimicrobial and antioxidant activity of sulphur dioxide; must adjustments; biochemistry of alcoholic and malo-lactic fermentation; bitartrate and protein stability; fining agents; wine aging and phenolic oxidation. Lectures, lab, 6 hours per week. Restriction: open to BCHM, BIOL (single or combined), BTEC , OEVI majors and OEVI certificate students or permission of the instructor. Prerequisite(s): BIOL 2P02 , 2P03 (2F01), CHEM 2P20 and 2P42 . Note: materials fee required. Students must be a minimum of 18 years of age. It is strongly recommended that students take BCHM 3P01 prior to or concurrent with OEVI (BCHM) 3P25 . This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term. *
- Prerequisite(s): BIOL 2P02 , 2P03 (2F01), CHEM 2P20 and 2P42 .
- Restriction: open to BCHM, BIOL (single or combined), BTEC , OEVI majors and OEVI certificate students or permission of the instructor.
- Note: materials fee required. Students must be a minimum of 18 years of age. It is strongly recommended that students take BCHM 3P01 prior to or concurrent with OEVI (BCHM) 3P25 . This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term. *
المصادر والمراجع
يتم الاحتفاظ بالتواريخ والمصادر لمساعدتك في التحقق من المعلومات. تُعرض ترجمات لتسهيل القراءة؛ المصدر الرسمي هو المرجع للشروط والمتطلبات.
مرجع المصدر : https://brocku.ca/webcal/2024/undergrad/bchm.html