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설명
와인 미생물학 (BIOL 3P98 로도 개설) 포도 머스트에 존재하는 토착 미생물의 동정 및 계수. 알코올 발효; 질소 화합물 및 유기산의 대사; 황 화합물 생성; 킬러 효모; 말로락틱 발효; 와인 오염 미생물; 와인 효모의 유전적 개선. 강의, 실험실, 주당 6시간. 제한: OEVI, BCHM , BIOL (단독 또는 결합), BIOL (우등)/BEd (중등/고등), BTEC 전공 및 OEVI 수료증 학생 또는 강사 허가자에게 개방. 선수과목: OEVI 3P25 , BIOL 2P02 , 2P03 (2F01) 및 2P98 . 참고: 학생은 최소 18세 이상이어야 함. OEVI 3P98 이전 또는 동시 수강으로 BIOL 3P50 수강을 강력히 권장함. 재료비 요구. 이 과목은 여러 전달 방식으로 제공될 수 있음. 전달 방식은 해당 학기 학사 시간표에 기재됨.
선수 과목
- 선수과목: OEVI 3P25 , BIOL 2P02 , 2P03 (2F01) 및 2P98 .
조건 및 세부사항
- 제한: OEVI, BCHM, BIOL(단독 또는 결합), BIOL(우등)/BEd(중등/고등), BTEC 전공 및 OEVI 인증 학생 또는 담당 교강사의 허가에 개방.
- 선수과목: OEVI 3P25 , BIOL 2P02 , 2P03 (2F01) 및 2P98 .
- 참고: 학생은 최소 18세 이상이어야 함. OEVI 3P98 이전 또는 동시 수강으로 BIOL 3P50 수강을 강력히 권장함. 재료비 요구. 이 과목은 여러 전달 방식으로 제공될 수 있음. 전달 방식은 해당 학기 학사 시간표에 기재됨.
원문 참조 텍스트
Wine Microbiology (also offered as BIOL 3P98 ) Identification and enumeration of indigenous micro-organisms in grape must. Alcoholic fermentation; metabolism of nitrogen compounds and organic acids; production of sulphur compounds; killer yeasts; malolactic fermentation; wine spoilage micro-organisms; genetic improvement of wine yeasts. Lectures, lab, 6 hours per week. Restriction: open to OEVI, BCHM , BIOL (single or combined), BIOL (Honours)/BEd (Intermediate/Senior), BTEC majors and OEVI certificate students or permission of the instructor. Prerequisite(s): OEVI 3P25 , BIOL 2P02 , 2P03 (2F01) and 2P98 . Note: students must be a minimum of 18 years of age. It is strongly recommended that students take BIOL 3P50 prior to or concurrent with OEVI 3P98. Materials fee required. This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term.
- Prerequisite(s): OEVI 3P25 , BIOL 2P02 , 2P03 (2F01) and 2P98 .
- Restriction: open to OEVI, BCHM , BIOL (single or combined), BIOL (Honours)/BEd (Intermediate/Senior), BTEC majors and OEVI certificate students or permission of the instructor.
- Note: students must be a minimum of 18 years of age. It is strongly recommended that students take BIOL 3P50 prior to or concurrent with OEVI 3P98. Materials fee required. This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term.
출처 및 참고문헌
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출처 참조 : https://brocku.ca/webcal/2024/undergrad/oevi.html