Mô tả
Thực phẩm trong bối cảnh nông nghiệp, kinh tế và văn hóa từ hậu cổ đại đến thế kỷ mười chín; sản xuất, phân phối và tiêu thụ; sức khỏe, chế độ ăn và nghi thức; ý nghĩa tôn giáo của thực phẩm; thực phẩm trong nghệ thuật; sự trỗi dậy của nhà hàng; sự ra đời của ẩm thực. (Lĩnh vực e).
Tiền đề
- Điều kiện tiên quyết: một khóa học lịch sử cấp độ 2000 hoặc trình độ năm ba và 1.0 tín chỉ trong môn lịch sử.
Điều kiện và thủ tục
- Điều kiện tiên quyết: một khóa học lịch sử cấp độ 2000 hoặc trình độ năm ba và 1.0 tín chỉ trong môn lịch sử.
- Ba giờ giảng mỗi tuần.
Văn bản tham chiếu bằng ngôn ngữ gốc
Food in its agrarian, economic and cultural context from late antiquity to the nineteenth century; production, distribution, and consumption; health, diet and manners; the religious significance of food; food in art; the rise of the restaurant; the birth of gastronomy. (Field e).
- Prerequisite(s): a 2000-level history course or third-year standing and 1.0 credit in history.
- Lectures three hours a week.
Nguồn và tham khảo
Ngày và nguồn được giữ lại để giúp bạn kiểm tra thông tin. Các bản dịch được cung cấp để dễ đọc; nguồn chính thức là tham chiếu cho các điều kiện và yêu cầu.
Nguồn tham khảo : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/HIST/