설명
후기 고대부터 19세기까지 농업·경제·문화적 맥락에서의 음식; 생산, 유통, 소비; 건강, 식단 및 예절; 음식의 종교적 의미; 예술 속의 음식; 레스토랑의 등장; 미식학의 탄생. (Field e).
선수 과목
- 선수과목: 2000-레벨 역사 과목 또는 3학년 재적 및 역사에서 1.0 학점.
조건 및 세부사항
- 선수과목: 2000-레벨 역사 과목 또는 3학년 재적 및 역사에서 1.0 학점.
- 주당 강의 3시간.
원문 참조 텍스트
Food in its agrarian, economic and cultural context from late antiquity to the nineteenth century; production, distribution, and consumption; health, diet and manners; the religious significance of food; food in art; the rise of the restaurant; the birth of gastronomy. (Field e).
- Prerequisite(s): a 2000-level history course or third-year standing and 1.0 credit in history.
- Lectures three hours a week.
출처 및 참고문헌
날짜와 출처는 정보를 확인하는 데 도움이 되도록 보관됩니다. 번역은 읽기 편의를 위해 제공되며 조건과 요건은 공식 출처가 기준입니다.
출처 참조 : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/HIST/