คำอธิบาย
อาหารในบริบทเกษตร เศรษฐกิจ และวัฒนธรรมตั้งแต่ปลายสมัยโบราณถึงศตวรรษที่ 19 การผลิต การกระจาย และการบริโภค สุขภาพ อาหารและมารยาท ความหมายทางศาสนาของอาหาร อาหารในศิลปะ การเกิดของร้านอาหาร การกำเนิดศาสตร์แห่งครัว (gastronomy) (Field e)
รายวิชาก่อนหน้า
- วิชาก่อนเรียน: วิชาประวัติศาสตร์ระดับ 2000 หรือตำแหน่งปีที่สาม และ 1.0 หน่วยกิตในวิชาประวัติศาสตร์
เงื่อนไขและข้อกำหนด
- วิชาก่อนเรียน: วิชาประวัติศาสตร์ระดับ 2000 หรือตำแหน่งปีที่สาม และ 1.0 หน่วยกิตในวิชาประวัติศาสตร์
- บรรยายสามชั่วโมงต่อสัปดาห์
ข้อความอ้างอิงในภาษาต้นฉบับ
Food in its agrarian, economic and cultural context from late antiquity to the nineteenth century; production, distribution, and consumption; health, diet and manners; the religious significance of food; food in art; the rise of the restaurant; the birth of gastronomy. (Field e).
- Prerequisite(s): a 2000-level history course or third-year standing and 1.0 credit in history.
- Lectures three hours a week.
แหล่งที่มาและอ้างอิง
วันที่และแหล่งที่มาถูกเก็บไว้เพื่อช่วยให้คุณตรวจสอบข้อมูล การแปลเสนอเพื่ออำนวยความสะดวกในการอ่าน แหล่งทางการเป็นที่อ้างอิงสำหรับเงื่อนไขและข้อกำหนด
แหล่งอ้างอิง : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/HIST/