Descrição
A comida em seu contexto agrário, econômico e cultural desde a Antiguidade tardia até o século XIX; produção, distribuição e consumo; saúde, dieta e modos; o significado religioso da comida; comida na arte; a ascensão do restaurante; o nascimento da gastronomia. (Campo e).
Pré-requisitos
- Pré-requisito(s): um curso de história de nível 2000 ou status de estudante do terceiro ano e 1,0 crédito em história.
Condições e modalidades
- Pré-requisito(s): um curso de história de nível 2000 ou status de estudante do terceiro ano e 1,0 crédito em história.
- Aulas três horas por semana.
Texto de referência na sua língua de origem
Food in its agrarian, economic and cultural context from late antiquity to the nineteenth century; production, distribution, and consumption; health, diet and manners; the religious significance of food; food in art; the rise of the restaurant; the birth of gastronomy. (Field e).
- Prerequisite(s): a 2000-level history course or third-year standing and 1.0 credit in history.
- Lectures three hours a week.
Fontes e referências
As datas e as fontes são mantidas para ajudá-lo a verificar os dados. As traduções são propostas para facilitar a leitura; a fonte oficial é a referência para condições e exigências.
Fonte de referência : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/HIST/