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설명
와인 화학 (BCHM 3P25 로도 개설) 포도즙의 당, 산, 질소 화합물; 이산화황의 항미생물 및 항산화 활성; 머스트 조정; 알코올 및 말로락틱 발효의 생화학; 비타르트레이트 및 단백질 안정성; 정제제; 와인 숙성 및 페놀 산화. 강의, 실험실, 주당 6시간. 제한: OEVI, BCHM , BIOL (단독 또는 결합), BIOL (우등)/BEd (중등/고등), BTEC 전공 및 OEVI 수료증 학생 또는 강사 허가자에게 개방. 선수과목: BIOL 2P02 , 2P03 (2F01), CHEM 2P20 및 2P42 . 참고: 재료비 요구. 학생은 최소 18세 이상이어야 함. OEVI 3P25 이전 또는 동시 수강으로 BCHM 3P01 수강을 강력히 권장함. 이 과목은 여러 전달 방식으로 제공될 수 있음. 전달 방식은 해당 학기 학사 시간표에 기재됨. *
선수 과목
- 선수과목: BIOL 2P02, 2P03 (2F01), CHEM 2P20 및 2P42.
조건 및 세부사항
- 제한: OEVI, BCHM, BIOL(단독 또는 결합), BIOL(우등)/BEd(중등/고등), BTEC 전공 및 OEVI 인증 학생 또는 담당 교강사의 허가에 개방.
- 선수과목: BIOL 2P02, 2P03 (2F01), CHEM 2P20 및 2P42.
- 참고: 재료비 요구. 학생은 최소 18세 이상이어야 함. OEVI 3P25 이전 또는 동시 수강으로 BCHM 3P01 수강을 강력히 권장함. 이 과목은 여러 전달 방식으로 제공될 수 있음. 전달 방식은 해당 학기 학사 시간표에 기재됨. *
원문 참조 텍스트
Wine Chemistry (also offered as BCHM 3P25 ) Sugars, acids, nitrogenous compounds in grape juice; antimicrobial and antioxidant activity of sulphur dioxide; must adjustments; biochemistry of alcoholic and malo-lactic fermentation; bitartrate and protein stability; fining agents; wine aging and phenolic oxidation. Lectures, lab, 6 hours per week. Restriction: open to OEVI, BCHM , BIOL (single or combined), BIOL (Honours)/BEd (Intermediate/Senior), BTEC majors and OEVI certificate students or permission of the instructor. Prerequisite(s): BIOL 2P02 , 2P03 (2F01), CHEM 2P20 and 2P42 . Note: materials fee required. Students must be a minimum of 18 years of age. It is strongly recommended that students take BCHM 3P01 prior to or concurrent with OEVI 3P25. This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term. *
- Prerequisite(s): BIOL 2P02 , 2P03 (2F01), CHEM 2P20 and 2P42 .
- Restriction: open to OEVI, BCHM , BIOL (single or combined), BIOL (Honours)/BEd (Intermediate/Senior), BTEC majors and OEVI certificate students or permission of the instructor.
- Note: materials fee required. Students must be a minimum of 18 years of age. It is strongly recommended that students take BCHM 3P01 prior to or concurrent with OEVI 3P25. This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term. *
출처 및 참고문헌
날짜와 출처는 정보를 확인하는 데 도움이 되도록 보관됩니다. 번역은 읽기 편의를 위해 제공되며 조건과 요건은 공식 출처가 기준입니다.
출처 참조 : https://brocku.ca/webcal/2024/undergrad/oevi.html