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Description
Introduction to Wines Présentation des régions viticoles du monde; principes de la production du vin. Les sujets incluent la viticulture, la fermentation et la stabilisation du vin, l'application des sciences sensorielles à l'évaluation de la qualité du vin, les aspects de santé, la classification, la réglementation et le marketing du vin. Cours magistraux, laboratoire, 4 heures par semaine. Remarque : frais de matériel requis. Les étudiants doivent être âgés d'au moins 18 ans. Ce cours peut être offert selon plusieurs modes d'enseignement. Le mode d'enseignement sera indiqué à l'horaire académique, pour le trimestre applicable. *
Conditions et modalités
- Remarque : frais de matériel requis. Les étudiants doivent être âgés d'au moins 18 ans. Ce cours peut être offert selon plusieurs modes d'enseignement. Le mode d'enseignement sera indiqué à l'horaire académique, pour le trimestre applicable. *
Texte de référence dans sa langue d’origine
Introduction to Wines Survey of wine producing regions of the world; principles of wine production. Topics include grape growing, fermentation and stabilization of wine, application of sensory science to the evaluation of wine quality, health aspects, classification, regulation and marketing of wine. Lectures, lab, 4 hours per week. Note: materials fee required. Students must be a minimum of 18 years of age. This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term. *
- Note: materials fee required. Students must be a minimum of 18 years of age. This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term. *
Sources et références
Les dates et les sources sont conservées pour vous aider à vérifier les renseignements. Les traductions sont proposées pour faciliter la lecture; la source officielle fait référence pour les conditions et les exigences.
Référence source : https://brocku.ca/webcal/2024/undergrad/oevi.html