Описание
Факторы, влияющие на качество при производстве и переработке пищевых продуктов, и принципы контроля качества и обеспечения качества. Планы выборки и статистические методы. Применение физических, химических, биологических и микробиологических тестов в контроле качества. Системы качества и стандарты.
Предварительные требования
- Предпосылка(и): FOOD 2002 , FOOD 2003 , и статус третьего или четвёртого года.
Условия и порядок
- Предпосылка(и): FOOD 2002 , FOOD 2003 , и статус третьего или четвёртого года.
- Также предлагается на уровне магистратуры с иными требованиями как FOOD 5104 , за который начисление дополнительного кредита исключается.
- Лекции три часа в неделю.
Текст источника на языке оригинала
Factors affecting quality in manufacturing and processing of foods and principles of quality control and quality assurance. Sampling plans and statistical methods. Applications of physical, chemical, biological and microbiological tests in quality control. Quality systems and standards.
- Prerequisite(s): FOOD 2002 , FOOD 2003 , and third or fourth year standing.
- Also offered at the graduate level, with different requirements, as FOOD 5104 , for which additional credit is precluded.
- Lectures three hours a week.
Источники и ссылки
Даты и источники сохраняются, чтобы помочь вам проверить сведения. Переводы предлагаются для удобства чтения; официальным источником для условий и требований является оригинал.
Исходная ссылка : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/