U of G researchers outline innovations shaping Canada’s food future
Equipos de la University of Guelph destacan avances en microbiomas del suelo, agricultura en ambientes controlados, tecnologías lácteas y apoyo del sector público. La cobertura enfatiza laboratorios, inversiones e investigación aplicada diseñada para aumentar la resiliencia, la sostenibilidad y la diversidad en el sistema alimentario de Canadá.
Investigadores de la University of Guelph describen múltiples direcciones aplicadas para el sector alimentario de Canadá: aprovechar las comunidades microbianas del suelo para aumentar la productividad y la eficiencia en el uso de recursos; ampliar la agricultura en ambientes controlados (CEA) para suministrar productos todo el año y culturalmente diversos; y adoptar sensores, visión por computadora y automatización para mejorar el cuidado de los animales lecheros y avanzar hacia una producción neta cero. El artículo también señala que cada primavera los agricultores canadienses invierten alrededor de $20 billion en semillas y fertilizantes, apoyando un sector que genera aproximadamente $150 billion. La universidad vincula el descubrimiento científico con soluciones en granja y en la industria para fortalecer las cadenas de suministro y la calidad de los alimentos.