描述
食品工业概述。生产、加工、产品开发、包装、化学、分析、微生物学。包含风险评估、政策制定和监管要素。
条件与方式
- 每周讲课三小时。
原文参考文本
Overview of the food industry. Production, processing, product development, packaging, chemistry, analysis, microbiology. Elements risk assessment, policy making and regulation.
- Lectures three hours a week.
来源与参考
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来源参考 : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/