الوصف
نظرة عامة على صناعة الغذاء. الإنتاج، المعالجة، تطوير المنتجات، التعبئة، الكيمياء، التحليل، علم الأحياء الدقيقة. عناصر تقييم المخاطر، وضع السياسات والتنظيم.
الشروط والإجراءات
- محاضرات ثلاث ساعات أسبوعيًا.
نص المرجع بلغته الأصلية
Overview of the food industry. Production, processing, product development, packaging, chemistry, analysis, microbiology. Elements risk assessment, policy making and regulation.
- Lectures three hours a week.
المصادر والمراجع
يتم الاحتفاظ بالتواريخ والمصادر لمساعدتك في التحقق من المعلومات. تُعرض ترجمات لتسهيل القراءة؛ المصدر الرسمي هو المرجع للشروط والمتطلبات.
مرجع المصدر : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/