Descrição
Visão geral da indústria alimentícia. Produção, processamento, desenvolvimento de produtos, embalagens, química, análise, microbiologia. Elementos de avaliação de risco, formulação de políticas e regulamentação.
Condições e modalidades
- Aulas três horas por semana.
Texto de referência na sua língua de origem
Overview of the food industry. Production, processing, product development, packaging, chemistry, analysis, microbiology. Elements risk assessment, policy making and regulation.
- Lectures three hours a week.
Fontes e referências
As datas e as fontes são mantidas para ajudá-lo a verificar os dados. As traduções são propostas para facilitar a leitura; a fonte oficial é a referência para condições e exigências.
Fonte de referência : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/