Deskripsi
Gambaran industri makanan. Produksi, pengolahan, pengembangan produk, kemasan, kimia, analisis, mikrobiologi. Unsur penilaian risiko, pembuatan kebijakan dan regulasi.
Syarat dan ketentuan
- Kuliah tiga jam per minggu.
Teks rujukan dalam bahasa aslinya
Overview of the food industry. Production, processing, product development, packaging, chemistry, analysis, microbiology. Elements risk assessment, policy making and regulation.
- Lectures three hours a week.
Sumber dan referensi
Tanggal dan sumber disimpan untuk membantu Anda memverifikasi informasi. Terjemahan disediakan untuk memudahkan pembacaan; sumber resmi menjadi rujukan untuk syarat dan ketentuan.
Referensi sumber : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/