Mô tả
Tổng quan về công nghiệp thực phẩm. Sản xuất, chế biến, phát triển sản phẩm, đóng gói, hóa học, phân tích, vi sinh. Các yếu tố đánh giá rủi ro, xây dựng chính sách và quy định.
Điều kiện và thủ tục
- Ba giờ giảng mỗi tuần.
Văn bản tham chiếu bằng ngôn ngữ gốc
Overview of the food industry. Production, processing, product development, packaging, chemistry, analysis, microbiology. Elements risk assessment, policy making and regulation.
- Lectures three hours a week.
Nguồn và tham khảo
Ngày và nguồn được giữ lại để giúp bạn kiểm tra thông tin. Các bản dịch được cung cấp để dễ đọc; nguồn chính thức là tham chiếu cho các điều kiện và yêu cầu.
Nguồn tham khảo : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/