課程說明
食品產業概論。生產、加工、產品開發、包裝、化學、分析、微生物學。風險評估要素、政策制定與法規。
條件與方式
- 每週授課三小時。
原文參考文本
Overview of the food industry. Production, processing, product development, packaging, chemistry, analysis, microbiology. Elements risk assessment, policy making and regulation.
- Lectures three hours a week.
來源與參考
保留日期與來源以協助你核實資料。為便於閱讀提供譯文；官方來源為條件與要求的參照。
來源參考 : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/