คำอธิบาย
ภาพรวมของอุตสาหกรรมอาหาร การผลิต การแปรรูป การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การบรรจุ เคมี การวิเคราะห์ จุลชีววิทยา องค์ประกอบการประเมินความเสี่ยง การกำหนดนโยบายและการกำกับดูแล
เงื่อนไขและข้อกำหนด
- บรรยายสามชั่วโมงต่อสัปดาห์
ข้อความอ้างอิงในภาษาต้นฉบับ
Overview of the food industry. Production, processing, product development, packaging, chemistry, analysis, microbiology. Elements risk assessment, policy making and regulation.
- Lectures three hours a week.
แหล่งที่มาและอ้างอิง
วันที่และแหล่งที่มาถูกเก็บไว้เพื่อช่วยให้คุณตรวจสอบข้อมูล การแปลเสนอเพื่ออำนวยความสะดวกในการอ่าน แหล่งทางการเป็นที่อ้างอิงสำหรับเงื่อนไขและข้อกำหนด
แหล่งอ้างอิง : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/