Описание
Химия основных компонентов пищи, таких как белки, липиды, углеводы, а также минорных компонентов, таких как ферменты, витамины и различные добавки, и их связь со стабильностью и разрушением пищи.
Предварительные требования
- Предварительные требования: FOOD 1001, FOOD 2001, CHEM 2204, BIOC 2200.
Условия и порядок
- Предварительные требования: FOOD 1001, FOOD 2001, CHEM 2204, BIOC 2200.
- Лекции три часа в неделю и лаборатория три часа в неделю.
Текст источника на языке оригинала
Chemistry of the major components of foods such as proteins, lipids, carbohydrates and of the minor components such as enzymes, vitamins and various additives and their relationships to food stability and degradation.
- Prerequisite(s): FOOD 1001 , FOOD 2001 , CHEM 2204 , BIOC 2200 .
- Lectures three hours a week and laboratory three hours a week.
Источники и ссылки
Даты и источники сохраняются, чтобы помочь вам проверить сведения. Переводы предлагаются для удобства чтения; официальным источником для условий и требований является оригинал.
Исходная ссылка : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/