Deskripsi
Kimia komponen utama makanan seperti protein, lipid, karbohidrat dan komponen minor seperti enzim, vitamin dan berbagai aditif serta hubungan mereka dengan stabilitas dan degradasi makanan.
Prasyarat
- Prasyarat: FOOD 1001, FOOD 2001, CHEM 2204, BIOC 2200.
Syarat dan ketentuan
- Prasyarat: FOOD 1001, FOOD 2001, CHEM 2204, BIOC 2200.
- Kuliah tiga jam per minggu dan laboratorium tiga jam per minggu.
Teks rujukan dalam bahasa aslinya
Chemistry of the major components of foods such as proteins, lipids, carbohydrates and of the minor components such as enzymes, vitamins and various additives and their relationships to food stability and degradation.
- Prerequisite(s): FOOD 1001 , FOOD 2001 , CHEM 2204 , BIOC 2200 .
- Lectures three hours a week and laboratory three hours a week.
Sumber dan referensi
Tanggal dan sumber disimpan untuk membantu Anda memverifikasi informasi. Terjemahan disediakan untuk memudahkan pembacaan; sumber resmi menjadi rujukan untuk syarat dan ketentuan.
Referensi sumber : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/