描述
自由基与生物体内生物分子的关键相互作用。检测细胞与 DNA 损伤、脂质与蛋白氧化产物的程序；氧化应激与慢性疾病之间的联系。
原文参考文本
Crucial interactions of free radicals with biomolecules in living organisms. Procedures for detecting cellular and DNA damage, lipid and protein oxidation products; the link between oxidative stress and chronic diseases.
来源与参考
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来源参考 : https://calendar.carleton.ca/grad/courses/FOOD/