課程說明
自由基與生物分子在生物體內之重要交互作用。檢測細胞與 DNA 損傷、脂質與蛋白質氧化產物的程序；氧化壓力與慢性疾病之聯繫。
原文參考文本
Crucial interactions of free radicals with biomolecules in living organisms. Procedures for detecting cellular and DNA damage, lipid and protein oxidation products; the link between oxidative stress and chronic diseases.
來源與參考
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來源參考 : https://calendar.carleton.ca/grad/courses/FOOD/