説明
生体内におけるフリーラジカルと生体分子との重要な相互作用。細胞およびDNA損傷、脂質およびタンパク質の酸化生成物を検出する手法；酸化ストレスと慢性疾患との関係。
原語による参照テキスト
Crucial interactions of free radicals with biomolecules in living organisms. Procedures for detecting cellular and DNA damage, lipid and protein oxidation products; the link between oxidative stress and chronic diseases.
出典と参照
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出典の参照 : https://calendar.carleton.ca/grad/courses/FOOD/