説明
規制当局、規制権限、法律/規制制定の過程および食品安全要件を含むカナダの食品産業の規制。食品組成、標準化、広告、表示、包装、成分、添加物および強化（フォーティフィケーション）要件。検査、執行および遵守権限と方針。
前提条件
- 前提科目：2年次在籍。
条件および詳細
- 前提科目：2年次在籍。
- 毎週講義3時間。
原語による参照テキスト
Regulation of the Canadian food industry including regulators, regulatory powers, the process of enacting laws/regulation and food safety requirements. Food composition, standardization, advertising, labeling, packaging, ingredients, additives, and fortification requirements. Inspection, enforcement and compliance powers and policies.
- Prerequisite(s): Second year standing.
- Lectures three hours per week.
出典と参照
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出典の参照 : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/