Description
Réglementation de l’industrie alimentaire canadienne incluant les organismes de réglementation, les pouvoirs réglementaires, le processus de promulgation des lois/règlements et les exigences en matière de salubrité des aliments. Composition des aliments, normalisation, publicité, étiquetage, emballage, ingrédients, additifs et exigences de fortification. Pouvoirs et politiques d’inspection, d’application et de conformité.
Préalables
- Condition(s) préalable(s) : statut de deuxième année.
Conditions et modalités
- Condition(s) préalable(s) : statut de deuxième année.
- Cours magistraux trois heures par semaine.
Texte de référence dans sa langue d’origine
Regulation of the Canadian food industry including regulators, regulatory powers, the process of enacting laws/regulation and food safety requirements. Food composition, standardization, advertising, labeling, packaging, ingredients, additives, and fortification requirements. Inspection, enforcement and compliance powers and policies.
- Prerequisite(s): Second year standing.
- Lectures three hours per week.
Sources et références
Les dates et les sources sont conservées pour vous aider à vérifier les renseignements. Les traductions sont proposées pour faciliter la lecture; la source officielle fait référence pour les conditions et les exigences.
Référence source : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/