課程說明
加拿大食品產業的法規，包括監管機構、監管權限、制定法律/法規的程序與食品安全要求。食品成分、標準化、廣告、標籤、包裝、成分、添加劑與強化要求。檢查、執法與合規的權力與政策。
先修條件
- 先修條件：二年級資格。
條件與方式
- 先修條件：二年級資格。
- 每週三小時講授。
原文參考文本
Regulation of the Canadian food industry including regulators, regulatory powers, the process of enacting laws/regulation and food safety requirements. Food composition, standardization, advertising, labeling, packaging, ingredients, additives, and fortification requirements. Inspection, enforcement and compliance powers and policies.
- Prerequisite(s): Second year standing.
- Lectures three hours per week.
來源與參考
保留日期與來源以協助你核實資料。為便於閱讀提供譯文；官方來源為條件與要求的參照。
來源參考 : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/