描述
食源性疾病、微生物生长与存活、食品腐败、食品发酵。检测与量化食品中微生物的技术。
先修课程
- 先决条件：FOOD 1001、FOOD 2001、BIOL 2303。
条件与方式
- 先决条件：FOOD 1001、FOOD 2001、BIOL 2303。
- 每周三小时讲课，每周三小时实验。
原文参考文本
Foodborne diseases, microbial growth and survival, food spoilage, food fermentation. Techniques for detecting and quantifying microorganisms in foods.
- Prerequisite(s): FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
来源与参考
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来源参考 : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/