Deskripsi
Penyakit bawaan makanan, pertumbuhan dan kelangsungan hidup mikroorganisme, pembusukan makanan, fermentasi makanan. Teknik untuk mendeteksi dan mengkuantifikasi mikroorganisme dalam makanan.
Prasyarat
- Prasyarat: FOOD 1001, FOOD 2001, BIOL 2303.
Syarat dan ketentuan
- Prasyarat: FOOD 1001, FOOD 2001, BIOL 2303.
- Kuliah tiga jam per minggu, laboratorium tiga jam per minggu.
Teks rujukan dalam bahasa aslinya
Foodborne diseases, microbial growth and survival, food spoilage, food fermentation. Techniques for detecting and quantifying microorganisms in foods.
- Prerequisite(s): FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
Sumber dan referensi
Tanggal dan sumber disimpan untuk membantu Anda memverifikasi informasi. Terjemahan disediakan untuk memudahkan pembacaan; sumber resmi menjadi rujukan untuk syarat dan ketentuan.
Referensi sumber : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/