Mô tả
Bệnh truyền qua thực phẩm, sự phát triển và tồn tại của vi sinh vật, hư hỏng thực phẩm, lên men thực phẩm. Kỹ thuật phát hiện và định lượng vi sinh vật trong thực phẩm.
Tiền đề
- Tiền đề: FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
Điều kiện và thủ tục
- Tiền đề: FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
- Bài giảng ba giờ mỗi tuần, thí nghiệm ba giờ mỗi tuần.
Văn bản tham chiếu bằng ngôn ngữ gốc
Foodborne diseases, microbial growth and survival, food spoilage, food fermentation. Techniques for detecting and quantifying microorganisms in foods.
- Prerequisite(s): FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
Nguồn và tham khảo
Ngày và nguồn được giữ lại để giúp bạn kiểm tra thông tin. Các bản dịch được cung cấp để dễ đọc; nguồn chính thức là tham chiếu cho các điều kiện và yêu cầu.
Nguồn tham khảo : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/