課程說明
食源性疾病、微生物生長與存活、食品腐敗、食品發酵。食品中檢測與量化微生物的技術。
先修條件
- 先修課程：FOOD 1001 ，FOOD 2001 ，BIOL 2303 。
條件與方式
- 先修課程：FOOD 1001 ，FOOD 2001 ，BIOL 2303 。
- 每週三小時講課，每週三小時實驗。
原文參考文本
Foodborne diseases, microbial growth and survival, food spoilage, food fermentation. Techniques for detecting and quantifying microorganisms in foods.
- Prerequisite(s): FOOD 1001 , FOOD 2001 , BIOL 2303 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
來源與參考
保留日期與來源以協助你核實資料。為便於閱讀提供譯文；官方來源為條件與要求的參照。
來源參考 : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/