คำอธิบาย
หลักการและปฏิบัติในเชิงลึกของการวิเคราะห์องค์ประกอบโดยประมาณของอาหาร แนวคิดเบื้องต้นเกี่ยวกับการปลอมแปลงอาหารและการตรวจจับ เทคนิคสำคัญเช่น โครมาโทกราฟี สีวัด สเปกโทรสโกปี รีโอโลยี
รายวิชาก่อนหน้า
- วิชาก่อนเรียน: FOOD 3001
เงื่อนไขและข้อกำหนด
- วิชาก่อนเรียน: FOOD 3001
- บรรยายสามชั่วโมงต่อสัปดาห์ ห้องปฏิบัติการสามชั่วโมงต่อสัปดาห์
ข้อความอ้างอิงในภาษาต้นฉบับ
In-depth principles and practices of food proximate analysis. Introductory concepts of food adulteration and detection. Major techniques such as chromatography, colorimetry, spectroscopy, rheology.
- Prerequisite(s): FOOD 3001 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
แหล่งที่มาและอ้างอิง
วันที่และแหล่งที่มาถูกเก็บไว้เพื่อช่วยให้คุณตรวจสอบข้อมูล การแปลเสนอเพื่ออำนวยความสะดวกในการอ่าน แหล่งทางการเป็นที่อ้างอิงสำหรับเงื่อนไขและข้อกำหนด
แหล่งอ้างอิง : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/