Descrição
Princípios e práticas aprofundadas de análise aproximada de alimentos. Conceitos introdutórios de adulteração de alimentos e detecção. Principais técnicas como cromatografia, colorimetria, espectroscopia, reologia.
Pré-requisitos
- Pré-requisito(s): FOOD 3001 .
Condições e modalidades
- Pré-requisito(s): FOOD 3001 .
- Aulas teóricas três horas por semana, laboratório três horas por semana.
Texto de referência na sua língua de origem
In-depth principles and practices of food proximate analysis. Introductory concepts of food adulteration and detection. Major techniques such as chromatography, colorimetry, spectroscopy, rheology.
- Prerequisite(s): FOOD 3001 .
- Lectures three hours a week, laboratory three hours a week.
Fontes e referências
As datas e as fontes são mantidas para ajudá-lo a verificar os dados. As traduções são propostas para facilitar a leitura; a fonte oficial é a referência para condições e exigências.
Fonte de referência : https://calendar.carleton.ca/undergrad/courses/FOOD/