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説明
ワインの官能評価 ワインの官能評価に用いられる測定技術、味覚および嗅覚の生理学、香りと風味の化学、官能評価および感覚科学に関する最新トピックの文献。講義、実験室、週6時間。制限: OEVI専攻および証明書学生、または講師の許可に限定。前提条件: BIOL 1P96 または STAT (MATH) 1P98。注: 材料費が必要。学生は最低18歳であること。OEVI 3P25 を OEVI 4P20 の前に履修することが強く推奨される。 本講義は複数の提供方法で提供される場合がある。提供方法は該当学期の学術時間割に記載される。*
前提条件
- 前提条件: BIOL 1P96 または STAT (MATH) 1P98。
条件および詳細
- 制限: OEVI専攻および証明書学生、または講師の許可に限定。
- 前提条件: BIOL 1P96 または STAT (MATH) 1P98。
- 注: 材料費が必要。学生は最低18歳であること。OEVI 3P25 を OEVI 4P20 の前に履修することが強く推奨される。 本講義は複数の提供方法で提供される場合がある。提供方法は該当学期の学術時間割に記載される。*
原語による参照テキスト
Sensory Evaluation of Wine Measurement techniques used in the sensory evaluation of wine, physiology of taste and olfaction, chemistry of aroma and flavour, and readings in current topics in sensory evaluation and sensory science. Lectures, lab, 6 hours per week. Restriction: open to OEVI majors and certificate students or permission of the instructor. Prerequisite(s): BIOL 1P96 or STAT (MATH ) 1P98 . Note: materials fee required. Students must be a minimum of 18 years of age. It is strongly recommended that OEVI 3P25 be taken prior to OEVI 4P20. This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term. *
- Prerequisite(s): BIOL 1P96 or STAT (MATH ) 1P98 .
- Restriction: open to OEVI majors and certificate students or permission of the instructor.
- Note: materials fee required. Students must be a minimum of 18 years of age. It is strongly recommended that OEVI 3P25 be taken prior to OEVI 4P20. This course may be offered in multiple modes of delivery. The method of delivery will be listed on the academic timetable, in the applicable term. *
出典と参照
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出典の参照 : https://brocku.ca/webcal/2024/undergrad/oevi.html